কফি, যখন পরিমিত পরিমাণে পান করা হয় (দিনে তিন থেকে চার কাপের বেশি নয়), তা আসলে আমাদের হৃদয়ের স্বাস্থ্য এবং জীবনকালের জন্য ভাল হতে পারে এবং এমনকি মহিলাদের মধ্যে বার্ধক্যের উন্নতি করতে পারে।
তবুও, আমি স্বীকার করব যে কিছু দিন – যেমন আজ সকালে, যখন আমি সম্পূর্ণরূপে চার ব্যক্তির ফরাসি প্রেস লোড করেছি – আমি এটি অতিরিক্ত করেছি। কোথাও তিন এবং চার কাপের মধ্যে, আমি কম্পন লক্ষ্য করি; আমি কি কখনো মগ ফাইভে পৌঁছাতে পারি, আমি সম্পূর্ণ আতঙ্কিত।
দুঃখজনকভাবে, এগুলি অত্যধিক ক্যাফিনের সাধারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। তাই আমার কান বেজে উঠল যখন “এনার্জি অ্যাক্টিভেশন” প্রভাবশালী অ্যানাস্তাসিয়া ডেমিনা তার একটি ভিডিওর ক্যাপশনে লিখেছেন: “লবণ কিছু অম্লতাকে নিরপেক্ষ করে যা আপনার পেটে জ্বালা করে এবং স্ট্রেস প্রতিক্রিয়া ট্রিগার করে।”
তিনি যোগ করেন, “একটু সোডিয়াম ক্যাফেইনের পরে অ্যাড্রেনালিনের ঢেউ কমায়। এর মানে ‘সতর্কতার’ খাতিরে অস্থিরতার অনুভূতি চলে যায়।”
এই ধারণা – যে কফিতে থাকা লবণ অত্যন্ত ক্যাফিনযুক্ত উদ্বেগ কমাতে পারে এবং কফি যন্ত্রণাকে শান্ত করতে পারে – জীবন পরিবর্তনকারী শোনায়। কিন্তু এটা কি সত্যি?
আমরা IQDoctor-এর জিপি এবং চিকিৎসা উপদেষ্টা ডাঃ সুজান ওয়াইলিকে তার মতামত জানতে চেয়েছিলাম।
ডাক্তার ভক্ত নন
HuffPost UK-এর সাথে কথা বলার সময়, ডঃ ওয়াইলি বলেছিলেন যে, দুঃখজনকভাবে, এর সংযোজন “উদ্বেগ বা আতঙ্কের উপর কোন অর্থপূর্ণ প্রভাব ফেলতে পারে না” এবং এটি সুপারিশ করা হয় না।
কেন লবণ অত্যধিক কফির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া মোকাবেলায় সাহায্য করতে এত অসম্ভাব্য তা বোঝার জন্য, ডাক্তার ব্যাখ্যা করেছেন যে এটি কীভাবে (এবং কেন) শুরুতে উদ্বেগ এবং ঝাঁকুনির কারণ হয়।
“কফি পান করার পর ছটফট করা বা চিন্তিত হওয়ার অনুভূতি প্রাথমিকভাবে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর ক্যাফিনের উদ্দীপক প্রভাবের কারণে,” তিনি ব্যাখ্যা করেন।
“ক্যাফিন অ্যাড্রেনালিনের নিঃসরণ বাড়ায় এবং অ্যাডেনোসিন রিসেপ্টরগুলিকে ব্লক করে, উভয়ই সতর্কতা বাড়ায় তবে অস্থিরতা বা উদ্বেগের অনুভূতিও ট্রিগার করতে পারে, বিশেষ করে যারা এর প্রভাবের প্রতি সংবেদনশীল বা প্রচুর পরিমাণে এটি গ্রহণ করেন।”
লবণ যোগ করা সেই মিথস্ক্রিয়াগুলির উপায় পরিবর্তন করে না।
আপনি যদি সত্যিই উদ্বিগ্ন হন যে আপনি যে পরিমাণ কফি পান করেন তা আপনার অনুভূতিকে কীভাবে প্রভাবিত করে, ডঃ ওয়াইলি পরামর্শ দেন, “একটি আরও কার্যকর পদ্ধতি হ’ল পানীয়টিকে লবণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা, অল্প পরিমাণে পান করা বা দিনের পরে ক্যাফিন এড়ানোর পরিবর্তে ডিক্যাফিনেটেড কফি বেছে নেওয়ার মাধ্যমে ক্যাফিনের ব্যবহার কমানো।”
তাহলে… কফিতে লবণের কি কোনো উপকারিতা আছে?
তার TikTok অ্যাকাউন্টে, কফি কিংবদন্তি জেমস হফম্যান পানীয়ের স্বাদ উন্নত করতে শক্তিশালী জাভাতে লবণ যোগ করার গুণাবলীর প্রশংসা করেছেন – এটি “মিষ্টি বাড়াতে পারে এবং এটি তিক্ততা দূর করতে বা কমাতে পারে,” তিনি বলেন।
ডাঃ ওয়াইলি রাজি হলেন। “কিছু লোক পরামর্শ দেয় যে কফিতে অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করা এর তিক্ততা কমাতে পারে বা এর স্বাদ উন্নত করতে পারে, পানীয়টিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে,” তিনি বলেন, এটি “পানীয়টিকে চর্বিযুক্ত করতে পারে”।
তবুও, তিনি মনে করেন অনুশীলনের সাথে আমাদের সতর্ক হওয়া দরকার।
“স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি লক্ষণীয় যে অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ রক্তচাপ বাড়ায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়,” তিনি বলেছিলেন।
“যদিও এক কাপ কফিতে যোগ করা পরিমাণ সম্ভবত কম, তবে নিয়মিত ব্যবহার সামগ্রিকভাবে সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে।
“সংক্ষেপে, কফিতে লবণ যোগ করলে এর স্বাদ সূক্ষ্মভাবে পরিবর্তন হতে পারে, তবে এটি ক্যাফিন-প্ররোচিত উদ্বেগ বা ক্লিনিক্যালি অর্থপূর্ণ উপায়ে ঝাঁকুনি কমায় না।”
