অ্যাভোকাডো কেনা সুপারমার্কেটের ক্রেতাদের সর্বোচ্চ সতেজতা নিশ্চিত করতে ‘পাঁচ দিনের নিয়ম’ অনুসরণ করার আহ্বান জানানো হচ্ছে।
শুধুমাত্র খোসার রঙের দ্বারা একটি অ্যাভোকাডো কতটা পাকা তা নির্ধারণ করা কঠিন হতে পারে, তাই ক্রেতাদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে তারা তাদের কেনাকাটাতে পাঁচ দিনের নিয়ম প্রয়োগ করুন যাতে ফলটি কখন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করে। সাধারণত, ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত এবং সবুজ অ্যাভোকাডো পাকতে গড়পড়তা অনেক দিন লাগে, এবং একবার এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, সাধারণত এটি নষ্ট হওয়ার আগে মাত্র দুই থেকে তিন দিন স্থায়ী হয়, তাই ফলটি সেরা অবস্থায় থাকলে শুধুমাত্র একটি ছোট জানালা থাকে। ফ্রেশ অ্যাভোকাডো – লাভ ওয়ান টুডে বিশেষজ্ঞদের মতে – একটি নির্দিষ্ট অনুষ্ঠান বা ইভেন্টের জন্য একটি অ্যাভোকাডো কেনার সময়, সবুজ ত্বক এবং স্পর্শে দৃঢ় বোধ করে এমন একটি বেছে নিন এবং আপনি এটি খাওয়ার ঠিক পাঁচ দিন আগে সর্বদা এটি কিনুন।
একটি সবুজ, অপরিপক্ক অ্যাভোকাডো সম্পূর্ণরূপে পাকতে পাঁচ দিন সময় লাগে, তাই আপনি এটি কাটার সময় এটি সুন্দর এবং পাকা হবে গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য এটি খাওয়ার পরিকল্পনা করার পাঁচ দিন আগে এটি আপনার সুপারমার্কেট থেকে কিনে নিন।
পুষ্টিবিষয়ক ওয়েবসাইট ব্যাখ্যা করে: “কাঁচা, শক্ত সবুজ অ্যাভোকাডোগুলি একটি ইভেন্টের চার থেকে পাঁচ দিন আগে কেনা যেতে পারে। পাকা তাজা অ্যাভোকাডো যা হালকা চাপে ফল দেয় তা এক বা দুই দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত। চার থেকে পাঁচ দিন আগে ঘটে যাওয়া ইভেন্টগুলির জন্য, পরিবর্তে কঠিন অ্যাভোকাডো কিনুন। কাঁচা, শক্ত বা সবুজ ফলগুলি নিখুঁত ঘরের তাপমাত্রায় চার থেকে পাঁচ দিন সময় নিতে পারে।”
“আপনার রান্নাঘরের তাপমাত্রার কারণে ফলগুলি খুব তাড়াতাড়ি পাকতে না পারে তা নিশ্চিত করার জন্য শুধু নজর রাখুন। যদি তারা সামান্য চাপের কারণে ফলন শুরু করে, তবে পাকানোর প্রক্রিয়াটি ধীর করার জন্য তাদের ফ্রিজে রাখুন।”
প্রায় পাকা টাটকা অ্যাভোকাডো কম দৃঢ় বোধ করবে, রঙে গাঢ় হবে এবং হালকা চাপে ফল দেবে না। অ্যাভোকাডো যখন এই পর্যায়ে থাকে তখন ফলটি পুরোপুরি পাকতে এক থেকে দুই দিন অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্যথায় ভিতরের সজ্জা শক্ত হয়ে যাবে এবং ম্যাশ করা কঠিন হবে।
যদি অ্যাভোকাডোগুলি সবুজ রঙের সামান্য স্প্ল্যাশ সহ প্রায় কালো রঙের হয় এবং চাপের কারণে থেঁতলে যায়, তবে এটি যখন তাদের পাকা হয়ে যায় এবং অবিলম্বে খাওয়া উচিত।
ফলের রঙ আপনার চয়ন করা বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, Fuerte, Ettinger, Reed এবং Sharville avocados যখন পাকা হয় তখন সবুজ থাকে, তাই ফল খাওয়ার জন্য প্রস্তুত কিনা তা নির্ধারণ করতে দৃঢ়তার পাশাপাশি রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া ভাল।
যদি অ্যাভোকাডো স্পর্শে মশলা বোধ করে এবং গভীর গর্ত, গাঢ় হলুদ বা বাদামী সজ্জা থাকে, তবে এটি অতিরিক্ত পাকা এবং এড়ানো ভাল।
