ঠান্ডা এবং ফ্লু ঋতু কাছাকাছি, আপনি সুস্থ থাকার উপায় খুঁজছেন হতে পারে. আপনার ইমিউন সিস্টেম হল আপনার শরীরের প্রথম সারির প্রতিরক্ষা – ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া এবং আরও অনেক কিছুর বিরুদ্ধে লড়াই করা। এই সুরক্ষাগুলি বয়সের সাথে দুর্বল হতে পারে, যা আপনাকে সংক্রমণের জন্য আরও ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। ভালো খবর? সর্বোত্তম খাদ্য এবং জীবনধারা পছন্দ আপনার ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করতে পারে।
সমস্ত পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ
এমন কোন খাবার বা পরিপূরক নেই যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে “বুস্ট” করে। সর্বোত্তম প্রতিরক্ষা হল একটি সুষম খাদ্য যা প্রতিদিন বিভিন্ন পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করে। আপনার প্লেটের অর্ধেকটি রঙিন শাকসবজি এবং ফল, এক চতুর্থাংশ প্রোটিন জাতীয় খাবার এবং এক চতুর্থাংশ পুরো শস্য দিয়ে পূরণ করুন।
আপনার ইমিউন সিস্টেমকে একটি দল হিসাবে ভাবুন – প্রতিটি পুষ্টি একটি ভূমিকা পালন করে, এবং যখন সবাই উপস্থিত হয় তখন দলটি সেরা কার্য সম্পাদন করে। এমনকি যেকোনো একটি পুষ্টির সামান্য ঘাটতি আপনার সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
প্রোটিন একজন তারকা খেলোয়াড়। এটি অ্যান্টিবডি তৈরি করতে সাহায্য করে যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং নিরাময়ে সহায়তা করে। প্রতিটি খাবারে মাছ, মুরগি, চর্বিহীন মাংস, ডিম, মটরশুটি, টোফু, বাদাম, বীজ, দুগ্ধজাত খাবার বা দুর্গযুক্ত সয়া পানীয়ের মতো খাবার থেকে প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করুন।
ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যেমন A, B6, B12, C, D, E, তামা, ফোলেট, আয়রন, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক সবই ইমিউন ফাংশনকে সমর্থন করার জন্য পরিচিত। আপনি এগুলিকে রঙিন শাকসবজি এবং ফল, পুরো শস্য, চর্বিহীন প্রোটিন এবং দুগ্ধজাত খাবারে পাবেন।
এবং হাইড্রেট মনে রাখবেন. আপনার শরীরকে ভালোভাবে কাজ করতে পানিকে আপনার প্রথম পছন্দ করুন।
পরিপূরক উপর একটি শব্দ
পরিপূরক খাবারের পরিবর্তে খাদ্য থেকে আপনার পুষ্টি গ্রহণ করা ভাল। উচ্চ মাত্রার সম্পূরকগুলি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে “সুপারচার্জ” করবে না এবং ক্ষতির কারণ হতে পারে। আপনি যদি ভাল খাচ্ছেন না বা কোনও ঘাটতি সন্দেহ করছেন, তবে কোনও সম্পূরক শুরু করার আগে একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান বা লাইসেন্সপ্রাপ্ত স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে কথা বলুন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরির অভ্যাস
একটি সুষম খাদ্য ছাড়াও, আপনার জীবনযাত্রার অভ্যাসগুলিও একটি পার্থক্য করে। শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকুন, পর্যাপ্ত ঘুম পান, মানসিক চাপ পরিচালনা করুন, ধূমপান এড়িয়ে চলুন, অ্যালকোহল সেবন সীমিত করুন এবং আপনার টিকা আপ টু ডেট রাখুন। একসাথে, এই অভ্যাসগুলি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে স্থিতিস্থাপক রাখতে সাহায্য করে।
সমর্থন প্রয়োজন?
একজন রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যের লক্ষ্য এবং অনাক্রম্যতা চ্যালেঞ্জগুলিকে সমর্থন করার জন্য একটি ব্যক্তিগতকৃত পরিকল্পনা তৈরি করতে সহায়তা করতে পারে। আপনি কানাডার ডায়েটিশিয়ানদের ‘ফাইন্ড এ ডায়েটিশিয়ান’ ওয়েবসাইট দেখতে পারেন।
মাসের রেসিপি
হার্টি চিকেন এবং কর্ন চাউডার
উষ্ণ থাকুন এবং শাকসবজি, চর্বিহীন প্রোটিন এবং ফাইবারে ভরা এই সুস্বাদু, রঙিন, পুষ্টিকর চাউডার দিয়ে আপনার অনাক্রম্যতাকে সমর্থন করুন।
প্রস্তুতির সময়:
10 মিনিট
রান্নার সময়:
15 মিনিট
তৈরি করে:
6টি পরিবেশন (1 1/4 কাপ/300 মিলি প্রতিটি)
উপাদান
1 টেবিল চামচ (15 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল
1 কাপ (250 মিলি) পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
1 কাপ (250 মিলি) সেলারি, কাটা
1/2 কাপ (125 মিলি) লাল বেল মরিচ, কাটা
2 কাপ (500 মিলি) রান্না করা মুরগি, কিউব করা
3 কাপ (750 মিলি) কম-সোডিয়াম মুরগির ঝোল
1 কাপ (250 মিলি) মিষ্টি আলু, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
1 কাপ (250 মিলি) হিমায়িত ভুট্টা, গলানো
1 ক্যান (14 oz/385 mL) বাষ্পীভূত দুধ
1 টেবিল চামচ (15 মিলি) তাজা পার্সলে, কাটা (বা 1 চা চামচ/5 মিলি শুকনো)
একটি স্যুপ পাত্রে, মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, সেলারি এবং লাল মরিচ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট।
ঝোল, মিষ্টি আলু, মুরগির মাংস এবং ভুট্টা যোগ করুন। ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মিষ্টি আলু নরম হয়, প্রায় 10 মিনিট।
বাষ্পীভূত দুধ এবং পার্সলে যোগ করুন। কম আঁচে ধীরে ধীরে গরম করুন – ফুটবেন না অন্যথায় দুধ দই হয়ে যাবে।
গরম গরম পরিবেশন করুন। রেফ্রিজারেটরে একটি সিল করা পাত্রে অবশিষ্টাংশ 3-4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। পরিবেশনের আগে ভালো করে গরম করুন।
স্থানান্তর
নিরামিষ: উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের জন্য রান্না করা মুরগিকে টিনজাত মটরশুটি বা ছোলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন; এবং সবজির ঝোল ব্যবহার করুন।
হালকা টেক্সচার: একটি পাতলা সামঞ্জস্যের জন্য বাষ্পীভূত দুধের জায়গায় নিয়মিত দুধ ব্যবহার করুন।
রেসিপিটি কানাডিয়ান ডায়েটিশিয়ান UnlockFood.ca চিকেন এবং কর্ন চাউডার দ্বারা অনুপ্রাণিত।
লুসিয়া ওয়েইলার প্রাইভেট অনুশীলনে একজন পুরস্কার বিজয়ী নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান যিনি www.weilernutrition.com-এ একটি প্রাণবন্ত জীবনের জন্য পুষ্টি বিজ্ঞানকে জীবন-পরিবর্তনকারী পরামর্শে রূপান্তরিত করেন।
আমাদের ওয়েবসাইট হল সাম্প্রতিক ব্রেকিং নিউজ, এক্সক্লুসিভ স্কুপ, লংরিড এবং উত্তেজক মন্তব্যের জায়গা। অনুগ্রহ করে Nationalpost.com বুকমার্ক করুন এবং আমাদের নিউজলেটারের জন্য এখানে সাইন আপ করুন।
