যুক্তরাজ্যের একটি পাব থেকে রবিবার মধ্যাহ্নভোজ খাওয়ার পর 19 জন গ্রাহক খাদ্যে বিষক্রিয়ার শিকার হয়েছেন, এটি নিশ্চিত করা হয়েছে। সাউথ ওয়েলসের Cwmbran-এর CWRT Henleys Bar & Restaurant বলেছে যে তিন থেকে চারটি টেবিল ক্লোস্ট্রিডিয়াম পারফ্রিনজেন ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রামিত হয়েছে, একটি খাদ্য বিষাক্ত স্পোর যা রান্না করা মাংস ঠান্ডা হলে বৃদ্ধি পায়। Torfaen কাউন্সিল 5 অক্টোবর প্রাদুর্ভাবের তদন্তের পর পরীক্ষার ফলাফল পাবকে জানিয়েছিল।
“আমরা একটি সম্ভাব্য সরবরাহকারী ইস্যুতে কাজ করছি কারণ দূষিত টার্কি সম্পর্কে একাধিক উদ্বেগ উত্থাপিত হয়েছে,” ব্যবসাটি একটি সামাজিক মিডিয়া বিবৃতিতে বলেছে। “আমরা ইতিবাচক পরিবর্তন করেছি তা নিশ্চিত করার জন্য যে কখনই ‘কুলিং ডাউন’ পিরিয়ড এগিয়ে যাবে না কারণ আপনার খাবার সরাসরি ওভেন থেকে প্লেটে যাবে,” এটি অব্যাহত রয়েছে। “আমাদের প্রথম অগ্রাধিকার হল আমাদের গ্রাহকদের সমর্থন করা, তাদের কথা শোনা এবং জিনিসগুলি সঠিক করার চেষ্টা করা।”
পাবের একজন মুখপাত্র বলেছেন যে 200 জনের মধ্যে যারা 5 অক্টোবর খাবার খেয়েছিলেন তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকজন অসুস্থতার কথা জানিয়েছিলেন এবং ব্যাকটেরিয়ার জন্য ইতিবাচক ফলাফলের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করার জন্য অনুরোধ করেছিলেন।
ফুড স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সি (এফএসএ) অনুসারে, ক্লোস্ট্রিডিয়াম পারফ্রিনজেন স্পোরগুলি সাধারণত রেফ্রিজারেটরের বাইরে খাবার রান্না এবং সংরক্ষণের পরে শীতল হওয়ার সময় বৃদ্ধি পায়।
“সি. পারফ্রিংজেন ফুড পয়জনিং এর প্রাদুর্ভাব সেই সেটিংসে ঘটে যেখানে মানুষ এবং/অথবা খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে এবং যেখানে নিরাপদ তাপমাত্রায় খাবার রাখা কঠিন হতে পারে,” FSA ওয়েবসাইট বলে।
“এটি বাড়িতে ব্যাচ রান্নার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য যেখানে আপনি অন্যান্য খাবার প্রস্তুত করার সময় আপনার ইচ্ছার চেয়ে বেশি সময় ধরে খাবারকে ঠান্ডা করতে ছেড়ে দিতে পারেন।”
ফেসবুকের বিবৃতিতে, পাব বলেছে যে এটি প্রাদুর্ভাবের জন্য দায়ী বলে “প্রকৃত শারীরিক প্রমাণ” সরবরাহ করা হয়নি।
এতে লেখা হয়েছে, “যদিও এই ফলাফলগুলি আমাদের এবং আমাদের পৃষ্ঠপোষকদের কিছুটা বন্ধ করে দেয়, তবুও আমাদের কাছে এমন প্রশ্ন বাকি রয়েছে যার উত্তর আমাদের কাছে কখনই নাও থাকতে পারে।”
“আমরা কোনো ইতিবাচক ফলাফল পাইনি [a] খাদ্য পণ্য আমাদের রান্নাঘর থেকে উৎস এবং পরীক্ষিত. আমাদের পরিবেশগত স্বাস্থ্য দলটি একেবারেই আশ্চর্যজনক এবং আমরা আমাদের প্রক্রিয়াগুলির সাথে সম্পর্কিত তাদের সাথে সত্যিই ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করেছি এবং তাদের সমস্ত পরামর্শ এবং সমর্থন নিয়েছি।
“আমাদের কখনই আমাদের রান্নাঘর বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়নি এবং আমাদের জনসাধারণের জন্য কখনও কোনও ঝুঁকি ছিল না।”
এক্সপ্রেস আরও মন্তব্যের জন্য Cwrt Henleys বার এবং রেস্টুরেন্টের সাথে যোগাযোগ করেছে।
