ইরোড জেলায় হলুদ চাষের পরিমাণ বেড়েছে। ছবি সৌজন্যে: এম গোবর্ধন
হলুদের স্থিতিশীল দাম, যা সোনালী মশলা নামেও পরিচিত, কৃষকদের চাষ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করেছে, যার ফলে গত দুই বছরে জেলায় ফসলের আওতাধীন এলাকা উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছে।
2.5% থেকে 3.9% পর্যন্ত উচ্চ কারকিউমিন সামগ্রীর জন্য পরিচিত, ইরোড হলুদ, যা ভৌগলিক ইঙ্গিত (GI) ট্যাগ পেয়েছে, একটি প্রধান ফসল যা আয়কুট অঞ্চলে নিম্ন ভবানী প্রকল্প (LBP) খাল, কালিঙ্গারায়ণ খাল এবং কালিঙ্গারায়ণ খাল-আরাককান্যাল-এর দ্বারা সেচ করা হয়। 10 মাসের ফসল জুন-জুলাই মাসে বপন করা হয় এবং ফেব্রুয়ারি-মার্চ মাসে কাটা হয়। প্রক্রিয়াকরণের পর, হলুদকে ইরোড, পেরুন্দুরাই এবং গোবিচেত্তিপালায়মের নিয়ন্ত্রিত এবং কৃষি উৎপাদনকারীদের সমবায় বাজারে আনা হয়।
বাজারে, হলুদের আঙুল প্রতি কুইন্টাল ₹8,300 থেকে ₹14,000 এর মধ্যে কেনাবেচা হয়, যেখানে হলুদের বাল্বের দাম ₹8,100 থেকে ₹13,100 প্রতি কুইন্টাল। দাম, যা এক দশক আগে ₹15,000 থেকে ₹16,000-এর মধ্যে ছিল, তা দ্রুত ₹5,000-₹7,000-এ নেমে এসেছে, অনেক কৃষককে অন্য ফসলে যেতে বাধ্য করেছে। যাইহোক, COVID-19-এর পরে, হলুদের অভ্যন্তরীণ এবং আন্তর্জাতিক চাহিদা বেড়েছে, যার ফলে দাম ভাল হয়েছে।
13 মার্চ 2024-এ হলুদের দাম কুইন্টাল প্রতি ₹21,369-এর রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছিল। সারা দেশে চাষের ক্ষেত্র বৃদ্ধি এবং কম ফলন, নিম্নমানের এবং ঘন ঘন বৃষ্টির মতো কারণগুলির কারণে দামগুলি পরবর্তীতে হ্রাস পেয়েছে। “গত দুই বছরে দাম প্রতি কুইন্টাল ₹13,000-এর উপরে স্থিতিশীল হয়েছে,” বলেছেন মোদাক্কুরিচির কৃষক কারুপাসামি। তিনি বলেন, স্থিতিশীল দাম এবং জোরালো চাহিদা আরও কৃষকদের হলুদ চাষে উৎসাহিত করেছে, বিশেষ করে কোদুমুডি এবং মোদাক্কুরিচি তালুকে।
উদ্যানপালনের উপ-পরিচালক এম. গুরু সরস্বতী বলেন, হলুদ চাষের আওতাধীন এলাকা বেড়েছে বলে কৃষকরা ভালো লাভ করতে পারছেন। চাষকৃত এলাকা (একরে) ছিল: 2020-21 – 10,522; 2021-22 – 11,880; 2022-23 – 11,599; 2023-24 – 9,190; 2024-25 – 11,406; এবং 2025-26 – 11,860, তিনি যোগ করেছেন।
যাইহোক, কৃষকরা রাইজোমের গুণমান এবং ফসল-পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিতে উন্নতি চেয়েছেন, কারণ এই কারণগুলি সরাসরি হলুদ পণ্যের চূড়ান্ত গুণমান এবং বাজার মূল্যকে প্রভাবিত করে। বুধবার, ইরোড নিয়ন্ত্রিত বাজারে, হলুদ আঙুলের জন্য প্রতি কুইন্টাল ₹9,299-₹14,114 এবং বাল্বের জন্য প্রতি কুইন্টাল ₹8,099-₹13,199 এ ব্যবসা করেছে।
প্রকাশিত – অক্টোবর 29, 2025 05:34 PM IST
